Paella de verduras
50 minutos · 4 raciones · Media
Ingredientes
- 320 g arroz bomba
- 900 ml caldo vegetal caliente
- 150 g judia verde
- 1 pimiento rojo
- 150 g alcachofa en cuartos
- 2 tomates rallados
- Azafran
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
- Sofreir verduras en paellera ancha, anadir tomate hasta oscurecer.
- Anadir arroz, repartir, verter caldo con azafran sin remover luego.
- Cocinar fuego medio hasta socarrat leve.
Nota del chef
El caldo debe estar muy caliente al anadirlo para fijar tiempos.