Tapas de bar
Domingos alternos 10:30-14:00 · $110 · 3,5 horas
Organizamos una linea de tapas frias y calientes que se pueden servir en casa sin colapsar la cocina. Mido temperaturas de aceite, repos de masas y escurrido antes de rebozar. Cada tapa tiene su punto de sal y acido.
Fortalezas del taller
- Tortilla fina con curva justa.
- Croquetas cremosas sin reventar en freidora.
- Boquerones en vinagre equilibrados.
Limitaciones
- Freidora caliente; precaucion.
- Menu compartido; ritmo de servicio comun.